Veau

Veau

 

Le veau fermier du limousin bénéficie des qualités exceptionnelles de la race.
Les veaux sont élevés avec le lait maternel tété directement au pis au minimun 2 fois par jour.

Ce mode de production unique confère à la viande sa couleur blanche ou légérement rosée

avec un grain de viande très fin et persillée et un gras blanc satiné et onctueux .

Très tendre sa juste cuisson révèle son fondant et sa saveur.

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