Collier d'Agneau 900g

Origine et conservation

Origine france

Conservation au réfrigérateur 10 jours entre 2° et 4°dans l'emballage d'origine

Les conseils du boucher

Pour un navarin: faire dorer à feu vif, fariner légérement, mouiller à hauteur de la viande

avec un bouillon, assaisoner et cuire à l'étouffée à 98 °pendant environ 1h 30

Pour un couscous: Faire dorer à feu vif assaissoner et plonger dans le bouillon de légumes porter

l'ensemble à ébullition dans un faitout avec couvercle fermer et régler à 99° et cuire pendant 1h30