Souris d'Agneau 760g
Origine et conservation
Provenant d'Agneau Ile de France issu d'un croisement de la race Merinos de Rambouillet et Dishley
de production française, cet excellent agneau de 100 jours
posséde une viande tendre et savoureuse
Conservation au réfrigérateur 10 jours entre 2° et 4°dans l'emballage d'origine
Les conseils du boucher
Préchauffer le four à 150° et enfourner dans un plat à bord arroser un peu au bout de 15mm
fermer le dessus du plat avecdu papier d'aluminium puis régler le four à 120°
Ajouter un bouquet garni (laurier,thym, persil, clou grirofle, oignons émincés) assaissoner
et cuire encore 1h45 soit un temps total d'environ de 2 h, la viande doit être tendre et légerement confite
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