Entrecote Boeuf Waygu 1000g

Origine et conservation

Provenance d' Australie, race d'origine japonaise, élevé à l'origine à KOBE,

les Boeufs WAYGU sont placés dans un environnement calme

et nourris avec une alimentation très stricte et naturelle, ce qui permet d'obtenir

une viande tendre et  très marbrée qui confère au produit une qualité gustative

extraordinaire.

Conservation au réfrigérateur 10 jours entre 2° et 4°dans l'emballage d'origine

Les conseils du boucher

Cuisson à 230° bien dorer sur les deux faces, temps 3/4 minutes

Le gras de cette viande fond à 25°et laisse sur la langue une saveur de beurre

noisette unique. De manière générale, il faut bien saisir le perimêtre

de la pièce de façon à la cautériser, la température à coeur doit se situer à 45/48°

Incomparable, fondant, un des meilleurs boeufs au monde, le juste gras intermusculaire, avec un muscle persillé et un  marbré parfait.

Notre prix : : 270,00 €

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