Bourguignon supérieur 1200 g
Origine et conservation
Morceaux moelleux gite, macreuse ou équivalent provenant de d'animaux de race limousine
origine france
Les conseils du boucher
Morçeaux à braiser, cuisson 3 h à l'étouffée
faire dorer les morçeaux, singer légérement à la farine, mouiller à hauteur de viande et cuire en cocotte avec couvercle environ 3 h
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